நெய் வைட்டமின்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளின் வளமான மூலமாகும். கொழுப்பை மிதமாக உட்கொள்ள வேண்டும் என்றாலும், நெய் போன்ற கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை சாப்பிடுவது உடல் சில அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை உறிஞ்ச உதவும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. முருங்கை இலைகள், சீரகம் ஆகியவற்றுடன் சேர்க்கப்படும் பாரம்பரிய செயல்பாட்டில் இது தயாரிக்கப்படுவதால், முழு உடல் வளர்சிதை மாற்றத்தையும் ஆதரிக்கிறது.